Unsa ang mga kaayohan sa uga nga tigulang nga steak?

Ang uga nga tigulang nga steak usa ka taas nga kalidad nga pagputol sa karne nga gihimo pinaagi sa usa ka piho nga proseso sa usa ka piho nga oras.Bisan tuod kini usa ka mahal nga produkto, ang uga nga tigulang nga steak adunay pipila ka talagsaon nga mga benepisyo nga naghimo sa mga tawo nga andam nga mobayad og dugang alang niini.Ang mosunud usa ka detalyado nga paghisgot sa mga benepisyo sa uga nga tigulang nga steak ug kung kini takus sa dugang nga gasto.

Gipauswag nga Profile sa Lami
Ang dry-aged nga steak adunay mas grabe ug mas hamis nga lami kon itandi sa tradisyonal nga basa nga mga steak.Atol sa proseso sa uga nga pagkatigulang, ang mga enzyme sa karne nagbungkag sa mga protina ug tambok, nga nagpatunghag mga amino acid ug peptide nga nagpauswag sa profile sa lami ug nagmugna usa ka labi ka komplikado nga lami.Kasagaran alang sa usa ka tawo nga ihulagway ang lami sa usa ka uga nga tigulang nga steak nga nutty, buttery, o yuta, imbes nga "karne" lamang.

Malumo nga Karne
Ang dry-aged nga steak nabantog tungod sa malumo nga texture niini.Kung uga na ang karne, ang kaumog moalisngaw gikan sa karne nga makakonsentrar sa mga protina ug makapauswag sa texture, nga maghimo niini nga mas lamian, humok, ug dugaon.

Mga Benepisyo sa Nutrisyon
Ang uga nga proseso sa pagkatigulang nahibal-an nga nagdugang sa konsentrasyon sa mga sustansya sa sulod sa karne sama sa amino acid, bitamina B6, B12, ug K. Ang mga amino acid usa ka hinungdanon nga gigikanan sa protina ug hinungdanon alang sa pagtukod sa kaunuran, samtang ang mga bitamina B6 ug B12 nagpadali sa enerhiya. produksyon ug pagsuporta sa sistema sa nerbiyos.Dugang pa, ang connective tissue sa karne naguba sa panahon sa pagkatigulang, nga nagpasayon ​​sa atong mga lawas sa pagguba ug paggamit sa protina.

Gipauswag ang Kinabuhi sa Estante
Ang dry-aged nga steak adunay taas nga estante sa kinabuhi tungod sa proseso sa pagpauga nga makapamenos sa orihinal nga kaumog.Mahimo kini nga molungtad hangtod sa pipila ka semana nga mas taas kaysa basa nga tigulang nga karne, nga naghatag usa ka labi ka lapad nga bintana aron maluto ug matagamtam kini nga maluho nga delicacy.

Komplikado, mas dato nga lami
Ang talagsaon nga lami ug kahumot sa karne molambo sa panahon sa uga nga proseso sa pagkatigulang, nga makatampo usab sa usa ka mas maayo ug mas grabe nga lami.Mao kini ang hinungdan nga ang mga uga nga tigulang nga mga steak gihigugma ug gipabilhan sa kadaghanan tungod kay ang lami lahi sa naandan nga basa nga tigulang nga karne.

TIP: Kung gusto nimo tan-awon ang labing maayo nga lawak sa pag-ayo sa karne, girekomenda nako ang pagsulay sa king cave Meat Drying Cabinet.Makita nimo kini nga refrigerator pinaagi sa pag-klik dinhi